2012年我國肉雞市場發展形勢研究分析
1、影響行業發展的有利因素
（1）國家政策的支持
農業是國民經濟基礎，畜牧業是農業重要組成部分，國家保持長期扶持政策
（2）消費基數巨大，市場前景廣闊
中國是世界上人口最多的國家，雞肉消費市場極為廣闊。2010年國內人均雞肉消費量為9.3千克，中國臺灣地區人均雞肉消費量為28千克，美國、巴西等國雞肉人均消費量超過40千克，科威特、阿聯酋等阿拉伯國家雞肉人均消費量更是超過60千克。2010年中國雞肉消費量1,250萬噸，若達到與大陸居民飲食結構最為接近的中國臺灣地區人均雞肉消費量28千克的水平，我國雞肉市場有2,500萬噸左右的增長空間，相當于目前國內消費量的兩倍。
（3）經濟發展和居民收入的持續增長
近年來中國經濟始終保持了持續健康的發展態勢，經濟增長速度始終居于世界前列。根據國家統計局刊發的《中國統計年鑒2010》：2009年中國國內生產總值約340,510億元，與2004年國內生產總值99,210億元相比，年均復合增長率約為14.7%；人均國內生產總值由2000年的7,858元上升到2009年的25,575元，年均復合增長率約為14%。城鎮家庭年人均可支配收入由2000年的約6,280元上升至2009年的17,175元,年均復合增長率約為11.8%。2009年，中國城鎮家庭用于食品方面的人均消費約為4,479元,平均占消費開支總額36.5%,高于任何其他單一項目的開支。隨著經濟的快速發展，居民收入持續增長，包括雞肉在內的國內居民肉類消費呈同步增長趨勢。
（4）居民飲食理念與飲食結構的改變
隨著居民生活水平的提高、城市化進程的加快，居民飲食理念與飲食結構已發生了較大的轉變，美味、健康、方便、衛生等多重需求均成為居民對食品的關注要素。雞肉不僅能滿足人們對美味、健康的需求，也適應了生活節奏日益加快的城市群體對食品方便、衛生的需求。近年來，中國年人均雞肉的消費增長幅度高于豬肉等其他主要肉類消費增長幅度，在肉類消費總量中的占比呈現持續上升趨勢。
（5）節約糧食與土地資源符合建設節約型社會的需要
目前，肉雞的飼料轉化率高，與豬、牛、羊等其他主要肉類相比，肉雞養殖更加節約飼料進而可相對減少耗用生產飼料的玉米等糧食作物，同時可節約生產該等糧食作物的土地資源，符合建設節約型社會和節約資源的要求。
（6）消費者對食品安全的重視給一體化肉雞養殖屠宰加工企業帶來更為有利的發展機遇
近年來各類食品安全事件的發生使消費大眾對肉類消費安全日益重視，也促使政府日益關注肉類生產安全，相繼出臺了多項加強養殖、屠宰行業整頓的措施，加強對行業監督，同時扶持優質企業，促進行業集中度的提高。一方面，肉雞屠宰加工行業市場準入門檻不斷提高，小規模非正規屠宰商販逐漸退出市場。另一方面，國際快餐連鎖企業、大型食品加工企業、商業超市等更加傾向于向具備一體化經營和全產業鏈環節覆蓋能力的優質企業進行肉雞及雞肉產品的采購。因此，行業內已經完成產業鏈縱向整合的規模化企業將迎來快速擴大規模、提高市場占有率的發展機遇。
2、影響行業發展的不利因素
（1）食品安全事件
食品安全事件的發生會影響消費者食品安全信心，對行業的發展造成不利影響。雞肉食品安全控制是一個貫穿肉雞養殖、飼料生產、屠宰加工、物流倉儲直到消費者餐桌的全程控制體系。藥物殘留過量、微生物污染、濫用食品添加劑等均可能危害到雞肉消費者，造成食品安全事件。一旦發生重大食品安全事件，行業內所有企業都將受到重大影響。相對于單一業務環節的肉雞養殖企業或肉雞屠宰加工企業而言，一體化經營的肉雞養殖屠宰加工企業對食品安全、質量的控制能力更強，能夠更有效的保障產品質量及衛生標準。
（2）疫病爆發與傳播
疫病的爆發與傳播，一方面給發生疫情企業的生產經營帶來直接損失，造成雞只減產、撲殺防疫費用增加、銷售受阻、生產計劃紊亂等不利影響。另一方面，亦會進一步影響消費者心理，進而影響市場需求，導致銷售萎縮，造成行業整體性損失。
（3）土地資源限制
規模化肉雞養殖需要較多符合養殖環境要求的土地進行養殖場建設，特別是全部采取自養模式的企業，由于無法利用小塊閑置分散土地，土地資源對該類企業的發展限制尤為明顯；另外，飼料生產、屠宰加工等工業化生產也有一定的用地需求。因此，行業內企業實現規模擴張，需尋求適合企業的有效模式，以解決土地資源有限與企業持續發展之間的矛盾。
（4）原材料價格波動
玉米與豆粕是肉雞飼料的主要原材料。作為大宗農產品，玉米、大豆因國內外糧食播種面積、氣候條件、國家農產品政策、市場供求狀況、運輸條件等多種因素的影響，價格波動性較為明顯。如農產品價格波動風險不能有效向下游轉移，將對本行業的發展造成不利影響。
